Kokulu üzüm, yaprak döken, 15 metreye kadar yükselebilen ve oldukça hızlı büyüyen bir üzüm çeşididir. Ülkemizde özellikle Doğu Karadeniz bölgesinde ve 1600 metre rakıma kadar yaygın olarak görülür. Kendine has kokusu ve tadı bulunan meyveleri oldukça yüksek oranda şeker ihtiva eder. Ekşi ve çilek kokulu bir üzümdür. Kalın kabuklu ve siyah renklidir. Esas olarak şıralık olmasının yanı sıra sofralık olarak da değerlendirilmektedir. Olgun meyveleri %6-16 oranında glikoz içerir. Bu yüzden şeker hastalarının aşırı tüketmemesi gerekir. Sarıcı gövdeleri ile yakındaki ağaçlara veya çalılara tutunarak yaşamaya çalışır. Kokulu üzüm sağlık açısından birçok yarara sahiptir:
Özellikle Karadeniz bölgesinde nemli iklimlerde yetişen kokulu kara üzümün kabuğunda bolca yer alan resveratrol maddesi, üzümün yetişmesini sağladığı gibi, antioksidan ve antikanserojen aktivite göstererek insan vücudunda kanserli doku oluşumunu ve gelişimini engellemektedir. Kokulu üzüm kuru ve yaş olarak tüketilebilir. Özellikle hasat mevsimi sırasında kurutulup, kış aylarında vücudun yüksek enerji ihtiyacını karşılamak üzere tüketilir. Ayrıca pekmez, marmelat ve reçel yapılmak üzere uzun vadeli de değerlendirilmektedir. Taze yapraklarından dolma yapılarak, geleneksel Türk mutfağında yer alır. Başta astım olmak üzere, üst solunum yolları enfeksiyonlarında yararlıdır. Akciğerlerde nem oranını artırarak solunuma yardımcı olur. Kalp krizi riskini düşürür, kanın pıhtılaşmasını engeller. Bunun yanında zengin demir içeriği nedeniyle sağlığımıza birçok yararlı etkisi bulunmaktadır. |
Kokulu üzüm gerçekten de çok özel bir meyve. Hem lezzeti hem de sağlık faydalarıyla dikkat çekiyor. Özellikle antioksidan içeriği ve kan şekerini dengelemesi, onu sağlıklı beslenme için vazgeçilmez kılıyor. Kuru ve taze olarak tüketilmesi de harika bir seçenek. Peki, siz kokulu üzümü nasıl tüketmeyi tercih ediyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Sarâmet,
Kokulu üzüm gerçekten de hem lezzeti hem de sağlık faydalarıyla özel bir meyve. Senin de belirttiğin gibi, antioksidan içeriği ve kan şekerini dengelemesi onu sağlıklı beslenmede önemli bir yere koyuyor. Kuru ve taze olarak tüketilmesi de çok pratik. Ben şahsen taze üzümü tercih ediyorum; salatalara eklemek veya atıştırmalık olarak tüketmek oldukça keyifli oluyor. Kuru üzümse atıştırmalık olarak harika bir alternatif. Sen hangi şekilde tüketmeyi daha çok seviyorsun?
Kokulu üzümün tadı gerçekten ekşi ve çilek kokulu mu? Benim de şeker hastalığım var, bu üzümü tüketirken nelere dikkat etmeliyim?
Cevap yazMerhaba Zatinur,
Kokulu Üzümün Tadı: Evet, kokulu üzüm genellikle hafif ekşi bir tada ve belirgin bir çilek kokusuna sahiptir. Bu özellikleriyle diğer üzüm türlerinden ayrılır.
Şeker Hastalığı ve Üzüm Tüketimi: Şeker hastası olarak üzüm tüketirken dikkat etmeniz gereken birkaç önemli nokta var:
- Porsiyon Kontrolü: Üzümler doğal şeker içerir, bu yüzden porsiyonları küçük tutarak kan şekerinizi dengede tutabilirsiniz.
- Glisemik İndeks: Üzümler orta derecede glisemik indekse sahiptir, bu nedenle kan şekerinizi hızla yükseltebilir. Tüketim miktarını sınırlı tutmak önemlidir.
- Diyetinize Dikkat: Üzümü diğer düşük glisemik indeksli gıdalarla dengeleyerek tüketebilirsiniz.
- Kan Şekeri Takibi: Üzüm yedikten sonra kan şekeri seviyenizi takip etmeyi ihmal etmeyin.
Sağlıklı günler dilerim!