Çekirdeksiz kuru üzüm, potasyum ve karbonat ile yıkanarak kurutulmasından elde edilir. Yıkanma ve kurutma işlemlerinin ardından, çekirdeksiz kuru üzüm zeytinyağı ile yağlanarak canlı ve parlak bir görünüme kavuşur.

Çekirdeksiz kuru üzümün vücut için sayısız faydası vardır. Özellikle çocukların gelişimi için oldukça önemlidir. Çocuklara ceviz ile birlikte yedirildiğinde son derece sağlıklı ve besin değeri yüksek bir atıştırmalık olacaktır. Özellikle Doğu bölgelerinde, bayramlarda komposto olarak yapılır ve ikram edilir. Ayrıca çekirdeksiz kuru üzüm, hamur işlerinde de oldukça tercih edilen bir kuru yemiştir. Özellikle kek ve kurabiyelerde sıkça kullanılmaktadır.

Çekirdeksiz kuru üzümün bağışıklık sistemini güçlendirici ve kan yapıcı özellikleri vardır. İçerisinde bol miktarda potasyum, magnezyum ve mineraller bulunur. Sindirim sistemi için de oldukça faydalıdır, çünkü kabızlığın önlenmesine yardımcı olur. Göz sağlığı için de birçok faydası olan çekirdeksiz kuru üzüm, özellikle sarı nokta olarak bilinen makula dejenerasyonuna iyi gelmektedir. Ayrıca vücudun asit dengesini korumaya yardımcı olur. Asit dengesinin korunması, romatizma, böbrek taşı, kalp hastalıkları ve gut hastalıklarına karşı koruma sağlar.

Çekirdeksiz kuru üzüm de diğer tüm kuru yemişler ve gıdalar gibi yenilen miktara dikkat edilmesi gereken bir besindir. Özellikle kilo problemi ve şeker hastalığı olanların yedikleri miktara çok dikkat etmeleri gerekir. Çünkü çekirdeksiz kuru üzüm içerisinde bol miktarda şeker bulunmaktadır.

Çekirdeksiz kuru üzüm, hem lezzetiyle hem de sağlık yararlarıyla mutfaklarımızın vazgeçilmez bir parçasıdır. Ancak, her gıdada olduğu gibi, dengeli ve dikkatli bir şekilde tüketilmelidir.