Üzüm Çeşitleri

Üzüm Çeşitleri

• Hasandede Üzümü: Çankırı, Çorum ve Ankara'da yetişen üzüm çeşididir. Orta Anadolu'da yapılan beyaz şarapların birçoğu Hasandede üzümünün şarabıdır. Kendine özgü aroması ve tatlı doyumu ile sofralık üzüm olarak da kullanılmaktadır. Dömisek ve sek şarabı elde edilir. Orta kalın kabuklu ve beyaz renkli olan Hasandede üzümü, üzüm çeşitleri arasında kısa budanır.
• İzabella Üzümü: Karadeniz sahili kesimlerinde özellikle de Rize'den Samsun'a kadar olan, ağaçlara sarılmış şekilde bulunan en fazla rastlanılan bir çeşittir. İzabella mantarı hastalıklara dayanıklıdır. Çilek kokulu ve ekşi bir üzümdür. Siyah renkli ve kalın kabuklu bir üzüm çeşididir.
• Yalova Üzümü: Salkımlar orta boyutta olan üzümler, dalında normal sıklıkta yerini alır. Üzüm taneleri yeşile çalan sarı renktedir. 2-3 çekirdekli olan üzüm, erken oluşarak temmuz ayı içerisinde de toplanılır.
• Çavuş: Türkiye'nin her yerinde yetişmekte olan bir üzüm çeşitleri arasındadır. Fakat daha çok Bozcaada ve Marmara Bölgesinde görülür. Üzüm taneleri sulu, gevrek ve hoş aromalı olup, erken yetişen bir meyvedir. Ayrıca çekirdeklerinin kolay ezilmesi ile de çok sevilen bir çeşittir. İri taneli ve verimli bir üzüm olup, kısa budanır. Taneleri beyaz renkte ve ince kabukludur.
• Ata Sarısı: Akdeniz ve Ege Bölgelerinde yetişen çok iri, beyaz sofralık, yuvarlak taneli bir üzümdür. Orta mevsimde olgunlaşarak kısa budama isteyen üzüm çeşitleri arasında yerini almaktadır.
• Ugni Blanc: İtalya cinsi üzüm çeşitlerinden biridir. Diğer üzümlere bakarak bu tür daha geç olgunlaşır. Fakat geç olgunlaşmasıyla beraber, salkımları kuvvetlidir. Açık renkli şarap yapımında kullanılır. Asitli olmasından dolayı diğer şaraplara nazaran alkol oranı daha fazladır.
• Tarsus Üzümü: Mersin ve Adana bölgelerinde yetişen, piyasaya erken çıkan yerli üzümlerdendir. Erken çıkması nedeniyle ihraç edilen üzümler arasındadır. Verimi ve oncaların gelişmesi iyidir. Bekletilince tanelenme yaparak, sofralık özelliğini olumsuz yönde etkiler. Kısa budanmalıdır.
• Müşküle: Geyve ve İznik civarlarında yetişen sofralık bir türdür. Omcaları kuvvetli geliştiğinden kaliteli ürün alınmaktadır. İhraç edilen gıdalar arasında yer almaktadır. Beyaz renkli olup, kalın kabukludur.
• Narince: Amasya ve Tokat yörelerinde görülen bu çeşit, bağların yarısından fazlasını oluşturmaktadır. Ülkemizde görülen çeşitleri arasında en kaliteli Dömisek ve sek şaraplarında kullanılır. Narince verimli bir üzüm olup, karışık olarak budanır. Orta kalın kabuklu ve beyaz renkli bir üzümdür.
• Sultani Çekirdeksiz Üzüm: Ege Bölgesindeki bağların yarısından fazlasını oluşturan sultani üzümü, dünyaca da meşhur kurutmalık üzümü olarak bilinir. Sofralık türünü olarak bilinen sultani çekirdeksiz üzüm, beyaz renkli ve ince kabukludur. Üzüm tanelerinin salkımla bağı güçsüz olduğu için, pazarlara ulaştırılırken tanelenme yapılır. Omcaları kuvvetli geliştiği için, karışık budanma esnasında fazla göz bırakılmalıdır.
• Sergi Karası Üzümü: Gaziantep civarında yetişen üzümün verimi iyi ve gelişmesi kuvvetlidir. Kırmızı şaraplık üzüm çeşidi olarak bilinir. İri taneli ve gösterişli durduğundan kurutmalık ve sofralık üzüm olarak da değerlendirilmektedir.