Fıstıklı ve üzümlü pilav nasıl yapılır, tarifte neler var?

Fıstıklı ve üzümlü pilav, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem tatlı hem de tuzlu bir tat profili sunan bu pilav, özel günlerde ve misafir sofralarında sıkça tercih edilir. İşte fıstıklı ve üzümlü pilavın yapılışı hakkında detaylı bir tarif.

Fıstıklı ve üzümlü pilav için gereken malzemeler şunlardır:

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı su veya et suyu
• 1 su bardağı tuzsuz fıstık
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Tarçın (isteğe bağlı)

Pilavın yapımına başlamadan önce pirinçlerin iyi bir şekilde yıkanması gerekmektedir. Pirinci, nişastasının azalması için soğuk su ile 2-3 kez yıkayın ve 30 dakika kadar ıslatın. Bu işlem, pilavın daha tane tane olmasını sağlayacaktır.

Fıstıkları ve üzümleri ayrı bir kapta ılık su ile 15-20 dakika bekletin. Bu işlem, fıstıkların daha yumuşak olmasını ve üzümlerin şişmesini sağlayacaktır. Bekleme süresinin ardından, fıstıkları süzün ve fazla suyu alın.

1. Tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tencerede eriterek başlayın.

2. İsteğe bağlı olarak doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Yıkanmış pirinci ekleyin ve 5-7 dakika kadar kavurun. Bu aşamada pirinçlerin yağ ile iyice kaplanması sağlanır.

4. Su veya et suyunu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin.

5. Kaynadıktan sonra, kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.

6. Pişme süresinin sonunda, pilavı ocaktan alın ve demlenmesi için 10 dakika bekleyin.

7. Demlendikten sonra fıstıkları ve üzümleri ekleyin. İsteğe bağlı olarak tarçın da ilave edebilirsiniz. Tüm malzemeleri nazik bir şekilde karıştırın.

Fıstıklı ve üzümlü pilav, genellikle et yemeklerinin yanında servis edilir. Özellikle kuzu tandır veya tavuk yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Yanında yoğurt veya cacık ile sunmak da oldukça lezzetlidir.

Fıstıklı ve üzümlü pilav, hem görsel hem de tat açısından zengin bir seçenek sunmaktadır. Özel günlerde veya misafir sofralarında tercih edebileceğiniz bu lezzetli pilav, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, ailenizle birlikte keyifli anlar yaşamanıza da olanak tanır. Tarifi denemeniz dileğiyle!