Üzümlü tarçınlı kek nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Özlü tarçınlı kek, hem lezzeti hem de aromasıyla dikkat çeken bir tatlıdır. Bu kek, özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlere ikram edilebilecek harika bir alternatiftir. Bu makalede, özlü tarçınlı kekin nasıl yapıldığı, kullanılan malzemeler, tarifin aşamaları ve püf noktaları üzerinde durulacaktır.

Özlü tarçınlı kekin yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 2 yemek kaşığı toz tarçın
• 1 çimdik tuz
• İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: İlk olarak, yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kapta bir araya getirip mikserle çırpın. Yumurta ve şekerin köpürmesi, kekin daha kabarık olmasını sağlar.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Çırpma işlemi tamamlandıktan sonra yoğurt ve sıvı yağı ekleyin. Bu aşamada malzemelerin iyice karışması önemlidir.

3. Kuru Malzemelerin Hazırlanması: Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu harmanlayın. Kuru malzemeleri ayrı bir kapta karıştırmak, kekin homojen bir yapıda olmasına katkı sağlar.

4. Kuru ve Sıvı Malzemelerin Birleştirilmesi: Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin. Bu sırada bir spatula veya tahta kaşık kullanarak alttan yukarı doğru katlayarak karıştırın. Bu işlem kekin hava almasını sağlayacaktır.

5. Ceviz veya Fındık Eklenmesi: İsteğe bağlı olarak, doğranmış ceviz veya fındıkları hamura ekleyebilirsiniz. Bu, kekin lezzetini artıracaktır.

6. Kalıba Dökülmesi: Hamuru yağlanmış kek kalıbına dökün. Kalıbın her tarafına eşit dağılması için hafifçe sallayabilirsiniz.

7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdanı kekin ortasına batırabilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiştir.

8. Soğutma: Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Özlü tarçınlı kek yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları vardır:

• Yumurta ile şekerin iyi çırpılması, kekin kabarmasında önemli bir rol oynar.
• Kek hamurunu fazla çırpmamak, kekin yapısının bozulmamasını sağlar.
• Kuru malzemeleri eleyerek eklemek, kekin daha hafif olmasını sağlar.
• Kek fırına konmadan önce mutlaka önceden ısıtılmalıdır.
• Kek piştikten sonra hemen kalıptan çıkarmak, kekin dağılmasına neden olabilir; bu nedenle bir süre kalıpta bekletilmelidir.

Özlü tarçınlı kek, hem yapımı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen malzemeler ve aşamalar doğrultusunda hazırlanarak, misafirlerinize ya da ailenize servis edebilirsiniz. Püf noktalarına dikkat ederek kekin daha lezzetli ve görsel olarak çekici olmasını sağlayabilirsiniz. Unutmayın ki, kekin içindeki tarçın ve diğer malzemeler, onu özel kılan detaylardır. Afiyet olsun!