Üzüm Kurusu Kompostosu Nedir?
Üzüm kurusu kompostosu, kuru üzümlerin su, şeker ve isteğe bağlı baharatlarla kaynatılarak hazırlanan ferahlatıcı bir içecektir. Özellikle yaz aylarında serinletici etkisiyle tercih edilir, sindirimi kolaylaştırıcı ve enerji verici özelliklere sahiptir.
Malzemeler (4-6 Kişilik)
- 2 su bardağı kuru üzüm (tercihen çekirdeksiz)
- 8 su bardağı içme suyu
- 1/2 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
- 1 adet çubuk tarçın (isteğe bağlı)
- 3-4 adet karanfil (isteğe bağlı)
- 1 dilim limon (isteğe bağlı, tazeleyici bir tat için)
Hazırlanış Aşamaları
- Kuru üzümleri bol suyla yıkayın ve süzün. İsterseniz 10-15 dakika ılık suda bekletip yumuşamasını sağlayabilirsiniz.
- Orta boy bir tencereye 8 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra kuru üzümleri, şekeri ve isteğe bağlı olarak tarçın çubuğu ile karanfili ekleyin.
- Karışımı kısık ateşte, üzümler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.
- Pişirme işlemi bittikten sonra, dilerseniz 1 dilim limon ekleyip 5 dakika daha bekletebilirsiniz.
- Kompostoyu ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Servis etmeden önce tarçın çubuğu ve karanfili çıkarın. Soğuk olarak içebilirsiniz.
Püf Noktaları ve Öneriler
- Şeker miktarını kuru üzümün tatlılık derecesine göre ayarlayabilirsiniz; bal veya pekmezle de tatlandırabilirsiniz.
- Kompostoyu sıcak tüketmek isterseniz, soğutmadan servis yapabilirsiniz; özellikle kış aylarında ısıtıcı bir içecek olarak tercih edilebilir.
- İçine bir çay kaşığı portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyerek aromasını zenginleştirebilirsiniz.
- Kompostoyu süzerek sadece suyunu içmeyi tercih ederseniz, kuru üzümleri atmayıp kek veya tatlılarda kullanabilirsiniz.
Sunum Önerisi
Bardaklara buz ve bir dilim limon ekleyerek servis edebilir, üzerine taze nane yaprağı ile süsleme yapabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
