Keçi Memesi Üzümünün Özellikleri
Keçi memesi üzümü, Türkiye'de özellikle Ege Bölgesi'nde yetiştirilen yerli bir üzüm çeşididir. Adını, şeklinin keçi memesine benzemesinden alır ve hem sofralık hem de şaraplık olarak değerlendirilir. İşte bu üzümün başlıca özellikleri:
- Görünüm ve Renk: İri taneli, uzun ve silindirik formda, açık yeşil-sarımsı renktedir. Kabuğu ince ve üzeri hafif pusludur.
- Tat ve Aroma: Tatlı, sulu ve hoş bir aromaya sahiptir. Hafif mayhoş bir tat da içerebilir, bu da onu ferahlatıcı kılar.
- Yetiştirme Koşulları: Sıcak ve güneşli iklimleri sever, bu nedenle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygındır. Verimli topraklarda daha iyi gelişir.
- Kullanım Alanları: Genellikle taze tüketim için sofralık üzüm olarak tercih edilir. Ayrıca, şarap yapımında ve bazen kurutularak değerlendirilir.
- Besin Değeri: C vitamini, potasyum ve antioksidanlar açısından zengindir, bağışıklık sistemini destekler ve sindirime yardımcı olur.
- Saklama ve Dayanıklılık: Diğer üzüm çeşitlerine göre orta dayanıklılıkta olup, serin ve kuru yerlerde muhafaza edilmelidir.
Özetle, Keçi memesi üzümü, lezzeti, görünümü ve çok yönlü kullanımı ile Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. |
