Beyaz Üzüm Hoşafı Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram beyaz üzüm (taze veya kurutulmuş)
- 1 su bardağı toz şeker (veya damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
- 2 litre su
- 1 adet çubuk tarçın (isteğe bağlı)
- 3-4 adet karanfil (isteğe bağlı)
- 1 dilim limon (isteğe bağlı)
Hazırlanışı:
- Beyaz üzümleri güzelce yıkayın. Eğer taze üzüm kullanıyorsanız, saplarından ayırın. Kurutulmuş üzüm kullanıyorsanız, 10-15 dakika ılık suda bekletip yumuşamasını sağlayın.
- Bir tencereye 2 litre suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra üzümleri, şekeri ve isteğe bağlı olarak tarçın, karanfil gibi baharatları ekleyin.
- Kısık ateşte, üzümler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Taze üzüm daha çabuk pişerken, kuru üzüm biraz daha uzun sürebilir.
- Pişme süresi sonunda, dilerseniz bir dilim limon ekleyerek 5 dakika daha kaynatın. Bu, hoşafa ferahlık katacaktır.
- Ocaktan aldıktan sonra hoşafı soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirip servis yapın.
İpuçları:
- Şeker miktarını üzümün tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz. Tatlı severler için 1,5 su bardağı şeker de kullanılabilir.
- Hoşafı sıcak veya soğuk tüketebilirsiniz. Yaz aylarında soğuk servis etmek daha ferahlatıcı olacaktır.
- Üzümlerin çekirdekli olması durumunda, piştikten sonra süzgeçten geçirerek çekirdeklerden arındırabilirsiniz.
Servis Önerisi:
- Hoşafı, nane yaprakları veya buz küpleri ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Yanında kurabiye veya börek gibi hamur işleri ile mükemmel bir ikili oluşturur.
Afiyet olsun! |
