Yumuşak üzümlü kek tarifi nasıl yapılır?

Yumuşak üzümlü kek, hem lezzeti hem de dokusuyla birçok kişinin favori tatlılarından biridir. Özellikle çay saatlerinde veya özel günlerde misafirlere ikram edilebilecek harika bir seçenektir. Bu makalede, yumuşak üzümlü kekin nasıl yapılacağına dair adım adım bir rehber sunulacaktır.

Yumuşak üzümlü kekin yapımı için gereken malzemeler şunlardır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
• Arzuya göre limon kabuğu rendesi

Yumuşak üzümlü kekin hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

İlk olarak, yumurtalar bir karıştırma kabına alınır. Üzerine toz şeker eklenerek iyice çırpılır. Karışımın rengi açılmalı ve köpüklenmesi sağlanmalıdır. Bu aşama, kekin hafif ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Yumurta ve şeker karışımına yoğurt ve sıvı yağ eklenir. Bu malzemeler de iyice çırpılır. Karışımın homojen bir kıvama gelmesi önemlidir.

Un, kabartma tozu ve vanilin bir kapta karıştırılır. Ardından, bu karışım yavaşça sıvı karışıma eklenir. Spatula veya bir tahta kaşık ile alttan yukarı doğru katlayarak karıştırılır. Bu işlem kek hamurunun fazla kabarmasını önleyecektir.

Çekirdeksiz kuru üzümler, un karışımının içine eklenir. Üzümlerin hamur içinde eşit dağılması için dikkatlice karıştırılmalıdır. Ayrıca, limon kabuğu rendesi eklemek istenirse bu aşamada ilave edilebilir.

Kek hamuru, yağlanmış bir kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Kek piştikten sonra fırından çıkarılır ve soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra dilimlenip servis edilebilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilebilir.

Yumuşak üzümlü kekin yapımında dikkat edilmesi gereken bazı noktalar:

• Yumurtaların oda sıcaklığında olması, kekin kabarmasına yardımcı olur.
• Unun önceden elenmesi, kekin daha hafif olmasını sağlar.
• Üzümlerin unla karıştırılması, pişme esnasında dibe çökmesini engeller.
• Fırında kek pişerken kapağı açmamak, kekin sönmemesi açısından önemlidir.

Sonuç olarak, yumuşak üzümlü kek, pratik ve lezzetli bir tatlı seçeneği sunmaktadır. Yukarıda verilen tarif ile evde kolayca hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!