Üzümlü Kayısı Hoşgafı Nedir?
Üzümlü kayısı hoşgafı, geleneksel Türk mutfağına ait, özellikle Ramazan aylarında sıklıkla tüketilen ferahlatıcı ve hafif bir tatlıdır. Kurutulmuş kayısı ve üzümün şeker veya pekmezle kaynatılmasıyla hazırlanan bu tatlı, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Genellikle soğuk servis edilir ve isteğe bağlı olarak ceviz, fındık veya dondurma ile süslenebilir.
Malzemeler
- 500 gram kuru kayısı (çekirdeksiz)
- 1 su bardağı kuru üzüm
- 1,5 su bardağı toz şeker (veya pekmez)
- 1 adet çubuk tarçın
- 3-4 adet karanfil
- 1 litre su
- İsteğe bağlı: Ceviz içi, dondurma veya kaymak
Yapılışı
- Kuru kayısıları ve üzümleri bir kasede ılık suda 15-20 dakika bekletin, ardından iyice yıkayın.
- Bir tencereye 1 litre suyu ekleyin ve kaynatın.
- Kaynayan suya kayısıları, üzümleri, çubuk tarçını ve karanfili ekleyip kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Meyveler yumuşadıktan sonra toz şekeri veya pekmezi ilave edip 5-10 dakika daha karıştırarak pişirin.
- Şeker eriyip kıvam aldığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan hoşgafı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce çubuk tarçın ve karanfili çıkarın, isterseniz ceviz veya dondurma ile süsleyin.
Püf Noktaları
- Kayısıların çok yumuşamaması için pişirme süresini kontrol edin.
- Şeker yerine bal veya pekmez kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
- Hoşgafıyı daha ferah hale getirmek için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Dinlendirme süresi ne kadar uzun olursa, tatlı o kadar lezzetli olur.
Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize geleneksel bir tat sunabilir, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlık sağlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
