Kušüzümlü biber dolması nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Geleneksel lezzetleri farklı dokunuşlarla buluşturan bu tarif, kuşüzümünün hafif tatlılığının biber dolmasıyla uyumunu keşfetmek isteyenler için özel olarak hazırlandı. Baharatlarla zenginleştirilen iç pilav, çam fıstığının çıtır dokusu ve nar ekşisinin ekşimtırak tadıyla benzersiz bir lezzet yolculuğu vaat ediyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Kuşüzümlü Biber Dolması Tarifi

Malzemeler:

8-10 adet dolmalık biber (yeşil veya kırmızı)
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 yemek kaşığı kuşüzümü
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 su bardağı sıcak su

Hazırlık:

Pirinci yıkayıp süzün ve bir kaseye alın
Soğanı ince ince doğrayın
Maydanoz ve dereotunu ince kıyın
Biberlerin tepesini kesip çekirdeklerini temizleyin

Yapılışı:

Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın
Soğanı pembeleşene kadar kavurun
Çam fıstıklarını ekleyip hafifçe kavurun
Pirinci ilave edip 2-3 dakika daha kavurun
Kıyılmış maydanoz ve dereotunu ilave edip karıştırın
Domates salçası ve nar ekşisini ekleyip harmanlayın
Ocağı kapatıp iç harcını soğumaya bırakın
Hazırladığınız iç harçla biberleri doldurun
Dolmaları tencereye sıkıca dizin
Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin
Kapağını kapatıp kısık ateşte 45-50 dakika pişirin

Püf Noktaları:

Biberlerin içini temizlerken fazla zorlamamaya özen gösterin
İç harcı soğuduktan sonra biberlere doldurun
Pişirme sırasında tencerenin kapağını sık açmayın
Dolmaların dibi tutmaması için tencerenin altına birkaç domates dilimi koyabilirsiniz
Servis yapmadan önce 15-20 dakika dinlendirin

Servis Önerisi:

Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın
Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz
Üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz

Afiyet olsun! Bu tarifle hazırlayacağınız kuşüzümlü biber dolması, tatlı ve tuzlu dengesiyle damak zevkinize hitap edecek nefis bir seçenek olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap