Kuş üzümle zenginleştirilmiş pilav nasıl yapılır?
Tatlı ve tuzu dengeli bir lezzet arayanlar için hazırlanan bu kuş üzümlü pilav, hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmezi olacak. Pirincin kıvamı, kuş üzümlerinin yumuşaklığı ve baharatların uyumuyla dikkat çeken bu tarif, geleneksel tekniklerle modern damak zevkini buluşturuyor.
Kuş Üzümlü Pilav Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı kuş üzümü
- 3 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
- 1 adet soğan (küp doğranmış)
- 3,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Pirinci yıkayıp suda 15-20 dakika bekletin, sonra süzün
- Tencereye tereyağını alıp eritin, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Süzülmüş pirinci ekleyip 3-4 dakika daha kavurun
- Kuş üzümlerini ilave edip karıştırın
- Sıcak su veya et suyunu, tuzu ve baharatları ekleyin
- Kaynayınca ocağın altını kısıp tencerenin kapağını kapatın
- Pirinç suyunu çekene kadar pişirin (yaklaşık 15-20 dakika)
- Ocaktan alıp 10 dakika dinlendirin
- Servis yapmadan önce bir çatalla karıştırın
Püf Noktaları:
- Kuş üzümlerini önceden sıcak suda bekletip süzerseniz daha yumuşak olur
- Pilavı dinlendirme süresi önemlidir, pilavın kıvamı için gerekli
- İsterseniz içine çam fıstığı veya badem de ekleyebilirsiniz
|
