Yumuşacık Üzümlü Kek Tarifi Nasıl Yapılır?Yumuşacık üzümlü kek, hem lezzeti hem de dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu kek, yapımı oldukça kolay bir tarife sahiptir. Aşağıda, yumuşacık üzümlü kekin yapımına dair adım adım bir rehber bulacaksınız. MalzemelerYumuşacık üzümlü kek yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Yapılış AşamalarıYumuşacık üzümlü kekin yapılışına geçmeden önce, malzemelerinizi hazırlayın ve gerekli ekipmanları (karıştırma kabı, mikser, kek kalıbı) temin edin. İşte adım adım yapılış aşamaları: 1. Yumurtaların ve Şekerin Çırpılması Öncelikle, yumurtaları bir karıştırma kabına alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Mikserle veya çırpıcı ile karışım krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşamada, karışımın hafif beyazlaşması ve kabarması sağlanmalıdır. 2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi Yumurta ve şeker karışımına süt ve sıvı yağı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi Bir başka kabın içine un, kabartma tozu, tuz ve vanilini eleyin. Daha sonra bu karışımı sıvı karışıma ekleyin. Bir spatula ya da tahta kaşık kullanarak malzemeleri alttan üste doğru karıştırın. Karışımın fazla çırpılmaması gerekmektedir, bu nedenle dikkatli olunmalıdır. 4. Üzümlerin Eklenmesi Son olarak, taze üzümleri (veya kuru üzümleri) ekleyin. Üzümleri de karışıma yedirerek, eşit şekilde dağılmasını sağlayın. 5. Kek Hamurunun Kalıba Dökülmesi Hazırladığınız kek hamurunu önceden yağlanmış kek kalıbına dökün. Hamurun üzerini düzleştirin. 6. Kekin Pişirilmesi Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan veya bıçak kullanabilirsiniz; eğer kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir. 7. Kekin Soğuması ve Servis Edilmesi Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 10-15 dakika kadar kalıpta soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkararak tamamen soğuması için tel ızgara üzerine alın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
Yumuşacık üzümlü kekin tarifini okuduğumda, gerçekten çok iştah açıcı ve pratik görünüyor. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde sunulabilecek bu kekin yapım aşamaları oldukça basit. Yumurtalar ve şekerin çırpılması aşamasını merak ettim, bu aşamada karışımın krema kıvamına gelmesi ne kadar zaman alıyor? Ayrıca, üzüm eklerken taze üzüm kullanmanın kekin tadına olan etkisi nasıl oluyor? Kuru üzüm kullanmak yerine taze üzüm tercih etmenin farklı bir lezzet katacağı kesin gibi. Kek piştikten sonra kalıptan çıkarılması ve soğuması süreci de önemli görünüyor, bu aşamada dikkat edilmesi gereken başka bir nokta var mı?
Cevap yazMerhaba Daim,
Krema Kıvamına Gelme Süresi: Yumurtalar ve şekerin çırpılması aşamasında, karışımın krema kıvamına gelmesi genellikle 5-10 dakika sürer. Bu süre, kullandığınız mikserin gücüne ve malzemelerin sıcaklığına bağlı olarak değişebilir. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır.
Taze Üzüm Kullanmanın Etkisi: Taze üzüm kullanmak, kekin hem tadını hem de dokusunu zenginleştirir. Taze üzüm, kekin içine su salarak yumuşak ve sulu bir doku kazandırır. Kuru üzüm ise daha yoğun bir tat verir ve kekin dokusunu değiştirir. Taze üzüm kullanmak, kekin hafif ve ferah bir lezzet almasını sağlar.
Kek Çıkarma ve Soğutma Süreci: Kek piştikten sonra kalıptan çıkarırken dikkatli olunması önemlidir. Kekin tamamen soğumasını beklemek, doku ve lezzet açısından en iyisidir. Ayrıca, kek kalıptan çıkarılmadan önce 10-15 dakika beklemek, kekin şeklinin bozulmamasına yardımcı olur. Soğutma sırasında, kekin üzerine bir bez örtmek, nemin kaybolmasını engelleyerek kekin kurumasını önler.
Umarım bu bilgiler, yumuşacık üzümlü kekin yapımında yardımcı olur. Afiyet olsun!