Şaraplık Üzüm Bağı Kurulum Rehberi
1. İklim ve Toprak Analizi
- Bağcılık için en uygun iklim ılıman iklimlerdir
- Günde en az 6-8 saat direkttttttt güneş ışığı alan bölgeler seçilmeli
- Toprak pH değeri 6.0-7.5 arasında olmalı
- Drenajı iyi, derin ve verimli topraklar tercih edilmeli
2. Üzüm Çeşidi Seçimi
- Bölgenin iklim koşullarına uygun şaraplık üzüm çeşitleri seçilmeli
- Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah gibi uluslararası çeşitler
- Yerli çeşitler: Kalecik Karası, Öküzgözü, Boğazkere
- Hastalıklara dayanıklı ve kaliteli şıra veren çeşitler tercih edilmeli
3. Arazi Hazırlığı
- Arazi temizliği ve tesviyesi yapılmalı
- Derin sürüm ile toprak havalandırılmalı
- Toprak analizi sonuçlarına göre gübreleme planlanmalı
- Dikim öncesi yabancı ot mücadelesi yapılmalı
4. Dikim Sisteminin Belirlenmesi
- Guyot sistemi: Modern bağcılıkta yaygın kullanılır
- Telli terbiye sistemleri kurulmalı
- Sıra arası mesafe: 2.5-3 metre
- Asma arası mesafe: 1-1.5 metre
5. Fidan Dikimi
- Sağlıklı ve sertifikalı fidanlar seçilmeli
- İlkbaharda don riski geçtikten sonra dikim yapılmalı
- Dikim çukurları 40x40x40 cm boyutlarında açılmalı
- Fidanların aşı noktası toprak üstünde kalacak şekilde dikilmeli
6. Sulama Sisteminin Kurulması
- Damla sulama sistemi en uygun yöntemdir
- Sulama programı toprak ve iklim koşullarına göre ayarlanmalı
- Özellikle vejetasyon döneminde düzenli sulama yapılmalı
7. Bakım İşlemleri
- Budama: Kış budaması ve yaz budaması düzenli yapılmalı
- Gübreleme: Toprak analizine göre organik ve kimyasal gübreler kullanılmalı
- Hastalık ve zararlılarla mücadele: Önleyici tedbirler alınmalı
- Yabancı ot kontrolü: Malçlama veya mekanik yöntemlerle yapılmalı
8. Hasat ve Kalite Kontrolü
- Üzümler tam olgunlaştığında hasat edilmeli
- Şeker/asit dengesi kontrol edilmeli
- Hasat sabah erken saatlerde yapılmalı
- Üzümler sağlam ve temiz şekilde toplanmalı
Önemli Notlar:
- Bağ kurulumu uzun vadeli bir yatırımdır
- İlk yıllarda verim düşük olabilir
- Profesyonel danışmanlık almak faydalı olacaktır
- Yerel tarım müdürlüklerinden destek ve bilgi alınabilir
|
