Kuş üzümlü kıymalı börek nasıl yapılır?

Kuş üzümlü kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Bu tarif, hem tatlı hem de tuzlu lezzetlerin bir araya geldiği, damaklarda iz bırakan bir börek çeşididir. Kuş üzümü, böreğe hem tat hem de hoş bir aroma katarken, kıyma ise doyurucu bir yapı sağlar. İşte bu eşsiz lezzeti evde hazırlamak için gereken malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları.

Böreğin yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır:

• 500 gram yufka
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı kuş üzümü
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı su
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı, üzeri için)

1. Soğanların Hazırlanması: İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavaya ekleyin ve kızdırın. Ardından doğradığınız soğanları ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.

2. Kıymanın Eklenmesi: Kızaran soğanların üzerine kıymayı ekleyin. Kıymayı, soğanlarla birlikte kavurun. Kıyma suyunu salıp çektikten sonra tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.

3. Kuş Üzümlerinin Eklenmesi: Kavrulan karışıma kuş üzümünü ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. Karışımın altını kapatın ve soğuması için bir kenarda bekletin.

4. Yufkaların Hazırlanması: Yufkaları tezgaha serin. Bir yufkayı alıp, üzerine yarım çay bardağı suyu serpin. İkinci yufkayı da üzerine kapatın.

5. İç Harcının Eklenmesi: Hazırladığınız kıymalı karışımı yufkanın ortasına yerleştirin. Yufkayı iki yandan kapatın ve rulo şeklinde sarın.

6. Böreğin Pişirilmesi: Tüm yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra, yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.

7. Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Kuş üzümlü kıymalı böreği, yanında yoğurt veya ayran ile sıcak servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile mükemmel bir uyum sağlar.