Kuru Üzüm Reçeli Tarifi
Kuru üzüm reçeli, geleneksel tatlılardan farklı bir lezzet arayanlar için harika bir seçenektir. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde keyifle tüketebileceğiniz bu reçel, yapımı oldukça kolay ve pratik bir tarife sahiptir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz kuru üzüm reçeli tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram kuru üzüm (çekirdeksiz)
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Yarım limonun suyu
- 1 çubuk tarçın (isteğe bağlı)
- 2-3 karanfil (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Kuru üzümleri derin bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar ılık su ekleyerek 1-2 saat bekletin. Bu işlem, üzümlerin yumuşamasını sağlayacaktır.
- Süre sonunda üzümleri süzün ve gerekirse bir kez durulayın.
- Geniş bir tencereye suyu ve şekeri ekleyin, orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın.
- Şeker eridikten sonra süzülmüş kuru üzümleri tencereye ekleyin. İsteğe bağlı olarak tarçın çubuğu ve karanfilleri de ilave edin.
- Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve yaklaşık 30-40 dakika kısık ateşte, ara sıra karıştırarak pişirin. Reçelin kıvamı koyulaşmaya başlayacaktır.
- Reçel pişerken limon suyunu ekleyin. Limon, reçelin kıvamını dengeleyecek ve tat vermeye yardımcı olacaktır.
- Reçel istediğiniz kıvama geldiğinde (damlalı bir kıvam alması için bir kaşıkla kontrol edebilirsiniz) ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan reçeli, önceden sterilize edilmiş kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın. Serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
Püf Noktaları:
- Kuru üzümleri bekletme süresini uzatırsanız, reçel daha yumuşak bir kıvam alacaktır.
- Reçelin kıvamını kontrol etmek için bir tabağa küçük bir miktar alıp soğumasını bekleyin; eğer akışkanlığı az ise kıvamı tutmuş demektir.
- İsteğe bağlı olarak reçele portakal kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.
Bu tarifle hazırlayacağınız kuru üzüm reçeli, doğal bir tatlılığa sahip olacak ve sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir alternatif sunacaktır. Afiyet olsun! |
