Kuru Üzüm Çeşitleri
Kuru üzüm çeşitleri, kuru üzüm ülkemizin her bölgesinde yetiştirilebilen bir üründür. Ayrıca kurutulmuş hali dünya ticaretinde önemli bir yere sahip ihraç ürünüdür. Ülkemizde ise özellikle Ege bölgesinin önemli bir geçim kaynağı olarak bilinir. Kuru üzüm tek bir çeşit olmayıp birçok çeşide sahiptir. Bu kuru üzümlerin her biri ayrı ayrı insanlar ve ülkeler tarafından kullanılmaktadır.
Kuru üzüm çeşitleri nelerdir?- Sultani çekirdeksiz kuru üzüm: Yeşil ve sarı renkte olan bu üzümler oldukça ince bir kabuğa sahiptirler. Oldukça verimli de olan bu üzüm türünün salkımları orta iriliğe sahiptir (300-400 gr.)
- Besni kuru üzüm: Kabukları ince ve sarı renkte olan bu üzüm türü oldukça sulu olmasından dolayı tercih edilmekte ve sevilmektedir. İçerisinde 2-3 adet çekirdek bulundurmasının yanı sıra taneleri de oldukça etlidir. Salkımları orta irilikte, silindir ve konik şeklindedir. Kurutmalık olarak da oldukça fazla kullanılmaktadır.
- Kuru kuş üzümü: Çekirdeksiz olan bu üzüm türü çok küçük taneler halinde bulunmaktadır. Salkımları küçük, kanatlı ve silindir biçimindedir. İçerisinde az miktarda asit bulundururlar. Hafif mayhoş tadını da buradan aldığı bilinir. Erken olgunlaşırlar ve kurutulduktan sonra yumuşak bir dokuya sahip olurlar. Corinth olarak da bilinen kuş üzümüne marketlerde sıklıkla rastlanılmaktadır. Tamamen kurutmalık olarak kullanılmaktadır ve en yaygın olan kuru üzüm olarak bilinir.
Beyaz, siyah ve pembe renklere sahip olan kuş üzümleri tatlı ve lezzet olarak da beğenilen bir kuru üzüm türüdür. Dolma ve helva yapımında kullanımına oldukça fazla rastlanılmaktadır.
- Samancı çekirdeksizi: Beyaz taneli ve iri bir üzümdür. Az sulu olmasının da yanı sıra sert bir dokusu vardır. Oldukça gevrektir. Ağustos ortalarına doğru olgunlaşan bu üzümlerin kurutulması da yaygındır.
19.01.2024 08:52:55
Kuru Üzüm Çeşitleri ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. Sayfayı Düzenle
|
0 Yorum Yapılmış "Kuru Üzüm Çeşitleri"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
|
|
