Çekirdekli Kuru Üzüm, Üzüm binlerce yıldır insanlar için bir besin kaynağı olmuştur. Olgunlaşması döneminde üretilen üzümlerin hepsinin taze olarak tüketilmesi imkânsız olmasından dolayı rekoltenin bir kısmı pekmez yapımında, bir kısmı da kurutularak daha sonra tüketilmek amacıyla değerlendirilmektedir. Üzüm üzerine yapılan araştırmalar özellikle
çekirdekli kuru üzüm üzerine yoğunlaşmıştır.
Üzümün çekirdeğinin insan vücudu üzerine olan pozitif etkileri sebebiyle daha çok tercih edilir hale gelmiştir.
Çekirdekli Kuru Üzüm Besin Değeri
Barındırdığı karbonhidrat ve magnezyum insanlar için iyi bir enerji kaynağıdır. E, B1, B2, C vitaminlerini barındırmaktadır. Bunların dışında madensel tuzlar ve mineraller içermektedir. Özellikle demin minerali kansızlığın en büyük ilacıdır. Lifli yapısı nedeniyle sindirim sistemini de rahatlatmaktadır.
Çekirdekli Kuru Üzüm Faydaları Nelerdir?
İnsan vücudunda yapısal sorunlardan biri de oksidan madde adı verilen serbest radikallerdir. Serbest radikaller etkisiz hale getirilemez ise vücutta kanser oluşumuna sebebiyet vermektedir. Serbest radikalleri, antioksidan maddeler etkisiz hale getirebilmektedir. Üzün çekirdeğinde fitokimyasallar bulunmaktadır. Bunlardan en önemlisi olan pysnojenoldür. Pysnojenol en güçlü antioksidanlardır. Üzüm çekirdeği tüketimi ile vücuda, serbest radikalleri etkisizleştirici antioksidanları alınmış olunur. Üzüm çekirdeğinin tüketimiyle de kanserden korunulur.
- Üzüm çekirdeğinde bulunan maddeler, damar sertliğinin önlenmesinde oldukça etkilidir. Kan ve lenf dolaşımını kolaylaştırmaktadır.
- Kanı sulandırarak kalp krizi ve felç gibi rahatsızlıklara neden olan pıhtılaşmayı engellemektedir.
- Üzüm çekirdeğinin barındırdığı proantosiyanidinler beyin ve karaciğerde oluşmuş olan hasarların tedavisinde etkilidir.
- İçerdiği lifli yapısı ile kullanımı esnasında mideye asla zarar vermez; sindirim sistemini rahatlatır.
- Vücudun hastalıklara karşı daha dirençli olmasını sağlar.
- Böbrek ve bağırsak sisteminin düzenli çalışmasına yardımcı olur.
- Kanın temizlenmesine yardımcı olur.
- Cildi taze bir görünüme kavuşturur.
- Günlük düzenli olarak tüketilecek bir avuç çekirdekli kuru üzüm sağlık açısından oldukça yararlı olacaktır.
