Sofralık Üzüm Çeşitleri, ülkemizin ve dünyanın birçok bölgesinde yetiştirilen üzüm birçok alanda kullanılmaktadır. Üzüm yetiştirmek zahmetli olmasına rağmen güzel bir alandır. Üzümler kurutmalık, şaraplık, şıralık, sofralık olmak üzere farklı çeşitleri bulunmaktadır. Çeşitlerine göre farklı bölgelerde yetiştirilmektedir. Üzüm çekirdekli ve çekirdeksiz olarak da iki türü vardır.
Üzüm sofrada yemelik olarak oldukça lezzetli bir meyvedir. Taze yemenin dışında kurutulmuşu kış aylarının vazgeçilmezlerindendir. Aşure, zerde, kurabiye ve kek yapımında da fazlasıyla kullanılmaktadır. Bunların dışında şarap, sirke ve meyve sularının yapımında da çok kullanılmaktadır.
Sofralık Üzüm Çeşitleri
Horoz Karası: Siyah ve mavi renkli iri taneli oldukça güzel kokusu olan taneleri uzun olan hem sofralık hem de şaraplık olan bir üzüm çeşididir. Salkımları oldukça sık ve iridir. Dolgun etli yapısı vardır. Oldukça yüksek verimli bir üzüm çeşididir.
Cardinal: Sofralık olan en iri taneli üzümlerden birisidir. Bir tanesi yaklaşık 7-8 gram arasındadır. Kırmızı renkli yuvarlak taneleri vardır. Salkımları seyrek olmakla beraber çekirdekli üzüm çeşitlerindendir. Sofralık olarak üretilen cardinal üzüm yüksek verim veren çeşididir.
Ata Sarısı: Sofralık olarak üretilen ata sarısı çok iri taneli olanlardandır. Tanesi yaklaşık 10- 12 gram arasındadır. Beyaz renkli ve şeffaftır. Az sulu ve çekirdeklidir. Salkımları orta ve büyük olmakla beraber sıkıdır.
İri taneli olması da sofralık olma özelliğini çoğaltmaktadır.
Trakya ilkeren: Siyah ve mavi renkli yuvarlak, orta iri taneli çekirdekli bir üzüm çeşididir. Akdeniz, Ege, İç Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerinde çoklukla yetiştirilmektedir. Verimi orta olmasına rağmen yüksek fiyatlarla çok gelir sağlayan üzüm çeşididir.
Crimson Seedless: Geç olgunlaşan üzüm çeşidi olmakla beraber uzun ömürlüdür. Kırmızı ve koyu pembe renkli, taneleri orta büyüklükte ve oval şekillidir. Salkımları iri ve sık yapılıdır. Sofralık olarak üretilmekte ve çekirdeksiz üzüm çeşididir.
Narince: Beyaz renkli orta büyüklükte ve kalın kabukludur. Genellikle sofralık ve şaraplık olarak üretilmektedir. Çekirdekli ve salkımları sık yapılıdır. Oldukça verimlidir. Bazı bölgelerde sadece narince üretimi yapılmaktadır. Özellikle Türkiye'de Tokat ve Amasya'da çoklukla yetiştirilmektedir.
Yalova İncisi: Sarı ve yeşil renkli orta irilikte, yuvarlak ve oval yapılı taneleri vardır. Sofralık olarak üretilmekte salkımları orta sıklıkta ve çekirdekli üzüm çeşididir.
Pembe Gemre: Pembe renkli ve iri tanelidir. Salkımları büyük ve orta sıklıkta oldukça verimli bir üzüm çeşididir. Görsel olarak oldukça güzel bir görünüme sahiptir. Ege Bölgesinde yetiştirilmektedir.
Flama Seedless: Pembe ve kırmızı renktedirler. Salkımları çok büyük değildir. Tadı oldukça şekerlidir. Oldukça canlı bir görünüme sahiptir.
Razaki: Rengi açık yeşildir. Seyrek sıklıkta olmakla beraber neredeyse hiç kokusu bulunmamaktadır. Kokusunun olmamasına rağmen çok tatlı bir üzüm çeşididir. Genellikle Ege Bölgesinde yetiştirilmektedir.
Mevlana: Yeşil ve sarı renkli, konik şekilli, büyük taneli, salkımı seyrek yapılıdır. Taneleri büyük yaklaşık 7 gram kadardır.
Hamburg Misketi: Rengi koyu mor, çekirdekli, salkımları büyüktür. Şekil olarak adından da anlaşıldığı gibi yuvarlak misket şeklindedir. Tadı oldukça lezzetlidir. Genellikle üzüm suyu yapımında kullanılmaktadır.
19.01.2024 22:35:23
Sofralık Üzüm Çeşitleri ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Hayırlı günler 1000 adet tırakya ilkeren aşmamak var aşırı şekilde külleme oluyor ne kullanmalıyım tavsiye niz için şimdiden teşekkürler Mikdat Ünal . 23.06.2018
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Ocak - 2024
